Греческий салат из макарон с брокколи — пошаговый рецепт

Греческий салат из макарон с брокколи сочетает нежные макароны фузилли со свежими овощами и пикантной травяной заправкой. Это идеальное блюдо для подачи с мясом на гриле, а также для пикника или барбекю!

Благодаря своему легкому и хрустящему вкусу, салаты из макарон со свежими овощами — идеальный летний гарнир! Если вы ищете более сытные вегетарианские салаты, попробуйте салат «Капрезе», летний салат из кукурузы или клубничный салат со шпинатом.

Простой рецепт греческого салата из макарон

Добавьте к обычному салату из макаронных изделий медитеранскую изюминку с помощью всего нескольких ключевых ингредиентов. Сочетая свежие овощи, оливки каламата и сливочный сыр фета с макаронами фузилли, вы добавите восхитительные греческие элементы в каждый кусочек! Я всегда ищу способы добавить полезные овощи в каждый прием пищи, и брокколи — одна из звезд этого блюда. Известная как «питательная сила», приготовление брокколи позволяет воспользоваться всеми ее полезными свойствами — высоким содержанием антиоксидантов, клетчатки, витаминов и минералов, и это только некоторые из них. Предварительное приготовление брокколи гарантирует, что каждый кусочек будет нежным и легко съедаемым.

Затем сделайте простую греческую заправку, которая объединит все ингредиенты! Ароматы красного винного уксуса, летнего дижона, меда и чеснока в сочетании создают неотразимую закуску или гарнир. Честно говоря, из-за того, насколько ароматен и свеж этот греческий макаронный салат, он легко может стать самостоятельным здоровым блюдом! Я всегда получаю комплименты по поводу этого греческого салата из макаронных изделий, и это здорово, потому что он готовится за считанные минуты! Вы тоже можете легко произвести впечатление на своих гостей, добавив всего несколько свежих овощей и легкую пикантную заправку. Не ждите остатков!

Салат из макарон с брокколи Ингредиенты

Наличие свежих ингредиентов — это ключ к приготовлению лучшего салата из макарон с брокколи. Вы можете легко добавить другие летние овощи, чтобы придать салату из греческой пасты индивидуальный вкус! Греческая заправка для макарон прекрасно сочетается практически со всем.

• Макароны ротини или фузили: Макароны фузилли имеют форму штопора, что позволяет заправке прилипать к лапше. Вы можете заменить их своими любимыми макаронами. Мне также нравится использовать фарфалле, ротини или джемелли.
• Соцветия брокколи: Я люблю бланшировать брокколи, чтобы сделать ее более нежной. Кроме того, вы можете нарезать соцветия на более мелкие кусочки, чтобы они соответствовали размеру других овощей в вашем салате из макарон.
• Помидоры черри: Мне нравится использовать сладкие помидоры черри из-за их вкуса, но подойдут любые мелкие сорта помидоров!
• Зеленый болгарский перец: Эти перцы придают салату отличную текстуру. Кроме того, они имеют слегка горьковатый, землистый вкус, который, на мой взгляд, отлично сочетается с другими овощами и острым соусом.
• Красный лук: Красный лук добавит слегка сладковатый вкус вашему макаронному салату. Он также имеет красивый цвет, который отлично подходит для презентации!
• Оливки каламата: Если вы никогда раньше не пробовали оливки каламата, они темно-коричневого цвета и имеют пикантный мясистый вкус.
• Фета: Фета — идеальный ингредиент для получения идеального греческого вкуса!

Ингредиенты для заправки греческого макаронного салата

Эта заправка проста в приготовлении и добавляет идеальный штрих к этому салату из макарон. Сочетание вкусов создает лучшую греческую заправку для макарон, сладкую и соленую в каждом кусочке! Размеры всех ингредиентов приведены в карточке рецепта ниже.

• Красный винный уксус: Для фруктовой, острой основы.
• Дижонская горчица: Дижонская горчица придает заправке сливочный и пикантный вкус!
• Мед: Для сладости и гладкой текстуры.
• Чеснок: Молотый чеснок придает салату превосходный пикантный вкус.
• Орегано: Эта трава придает аромат вашей заправке.
• Кошерная соль: Используется для усиления вкуса.
• Черный перец: Для усиления вкуса.
• Оливковое масло: Оно свяжет ваши ингредиенты вместе. Мне нравится использовать оливковое масло extra virgin в этом рецепте, потому что оно не подвергалось обработке. Благодаря этому в нем больше витаминов!

Как приготовить греческий салат из макарон

Приготовить этот вкусный греческий салат из макарон так просто, что его захочется готовить снова и снова! Греческий салат из макарон с брокколи станет вашим новым любимым блюдом для вечеринки.

1. Приготовьте макароны: Сначала доведите до кипения большую кастрюлю воды, добавьте макароны и варите их в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Бланшируйте брокколи: В последние две минуты добавьте брокколи. Слейте воду и промойте ее в холодной воде.
3. Перемешайте макароны и овощи: В большой порционной миске смешайте макароны, брокколи, помидоры, болгарский перец, лук и оливки.
4. Добавьте фету: В завершение посыпьте раскрошенной фетой салат из макарон с брокколи.
5. Приготовить заправку: В миске среднего размера взбейте вместе красный винный уксус, горчицу, мед, чеснок, орегано, 1 чайную ложку соли и перец.
6. Добавьте оливковое масло: Медленно вливайте оливковое масло и взбивайте до образования густой заправки. Если не используете сразу, взбейте еще раз перед добавлением в салат.
7. Заправка: В завершение заправьте макаронный салат заправкой или подайте на гарнир.

Советы и рекомендации по приготовлению салата из макарон с брокколи

Этот греческий салат из макарон с брокколи легкий и ароматный, с лучшим средиземноморским вкусом. Сделайте его еще лучше с помощью этих простых советов и рекомендаций!

• Посолите воду для макарон: Сильное соление воды для макаронных изделий помогает приправить их изнутри наружу!
• Виды макарон: Мне нравится использовать макароны, которые сохраняют соус в своих желобках. Это делает салат из макарон более ароматным и приятным для еды. Пенне и макароны — другие интересные виды пасты, которые стоит попробовать!
• Бланшируйте брокколи: Брокколи может быть очень волокнистой по текстуре и иметь горький вкус, когда ее едят сырой. Для этого рецепта салата из макарон я предпочитаю использовать простой метод бланширования брокколи. Это займет всего 2 минуты, чтобы смягчить овощ, сделав его более приятным и сладким на вкус. Обязательно «шокируйте» или охладите брокколи в ванне с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
• Другие овощи: Используйте этот рецепт для демонстрации всех ваших любимых овощей! Я рекомендую воспользоваться преимуществами вкусных овощей, которые сейчас в сезоне, и добавить такие, как измельченные цуккини, сквош или огурец!
• Текстура: Макароны немного затвердеют, когда остынут, поэтому их можно проварить еще минуту перед приготовлением салата. Но не переварите макароны! Она развалится, когда вы будете смешивать все вместе.

Варианты подачи греческого макаронного салата с брокколи

Вкус этого макаронного салата настолько универсален, что он сочетается практически со всем! Подавайте его вместе с сочной курицей-гриль для здорового и полноценного обеда! Вы также можете приготовить несколько других моих простых греческих рецептов для вкусного ужина в средиземноморской тематике! Если ваша семья похожа на мою, они съедят все это в мгновение ока!

• Греческие слайдеры с курицей
• Домашний куриный гирос с соусом цацики

• лучший хумус, который я когда-либо пробовал!
• Легкая курица по-гречески с лимоном

Хранение остатков греческого салата из макарон с брокколи

Греческий макаронный салат лучше всего хранить и брать с собой в дорогу! Его можно есть прямо из холодильника.

• В холодильнике: В герметичном контейнере салат из макарон с брокколи будет храниться до 3 дней.
• Заранее: Так как макаронный салат имеет тенденцию становиться мягким, когда он сидит, если вы готовите салат заранее, лучше подождать, пока он будет готов к подаче, прежде чем добавлять заправку.

Мои другие любимые салаты с макаронами

Салаты из макарон — это идеальное блюдо для толпы. Легкие, вкусные, наполненные вкусными овощами и макаронами, а главное — простые в приготовлении! С таким количеством различных сортов, макаронный салат найдется для каждого. Вот некоторые из моих любимых макаронных салатов, которые, я знаю, вам понравятся!

• Макаронный салат с креветками
• Салат «Цезарь» с макаронами
• Невероятный салат из макарон с беконом
• Салат с ячменём

Греческий салат из макарон с брокколи

Греческий салат из макарон с брокколи сочетает нежные макароны фузилли со свежими овощами и пикантной травяной заправкой. Это идеальное блюдо для подачи с мясом на гриле, а также для пикника или барбекю!

Греческий салат из макарон с брокколи Ингредиенты на 3 персоны

• 3 фунта макарон ротини
• 12 чашек соцветий брокколи, порезанных на 1-дюймовые кусочки (8 унций)
• 4,5 чашки помидоров черри, разрезанных пополам
• 3 чашки зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками по 1/2 дюйма
• 1,5 чашки нарезанного кубиками красного лука ¼ дюйма
• 1,5 чашки нарезанных оливок каламата
• 0,75 чашки раскрошенного сыра Фета

Ингредиенты для заправки

• 1,5 чашки красного винного уксуса
• 6 чайных ложек дижонской горчицы
• 6 чайных ложек меда
• 6 чайных ложек рубленого чеснока
• 3 чайные ложки сушеного орегано
• 3 чайные ложки кошерной соли
• 1,5 чайной ложки черного перца
• 1,5 чашки оливкового масла экстра вирджин

Как приготоить. Пошаговые действия

1. Доведите до кипения большую кастрюлю воды, добавьте макароны и варите их в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. В последние две минуты добавьте брокколи. Слейте воду и промойте ее в холодной воде.
3. В большой порционной миске смешайте макароны, брокколи, помидоры, болгарский перец, лук и оливки.
4. Посыпьте раскрошенную фету сверху на салат из брокколи и макарон.
5. В миске среднего размера взбейте вместе красный винный уксус, горчицу, мед, чеснок, орегано, 1 чайную ложку соли и перец.
6. Медленно вливайте оливковое масло и взбивайте до образования густой заправки. Если вы не используете ее сразу, взбейте еще раз перед добавлением в салат.
7. Полейте макаронный салат заправкой или подавайте на гарнир.