Салат с брокколи и яблоками — пошаговый рецепт

Брокколи, орехи пекан, клюква, морковь и яблоки вместе создают удивительный салат с восхитительным вкусом и текстурой. Сливочная заправка сверху делает этот салат просто невероятным!

Брокколи удивительна в салатах, она добавляет хруст, питательность и вкус. Некоторые из лучших салатов с брокколи включают цветную капусту брокколи, греческую пасту с брокколи и этот невероятный салат с беконом и ранчо.

Легкий яблочный салат с брокколи

Брокколи в салатах — мой фаворит. Я особенно люблю этот салат из брокколи с кешью, который есть в блоге. Но этот яблочный салат с брокколи сразу же стал моим фаворитом! Пока я его ел, я просто не мог насытиться! Я знал, что этот салат будет потрясающим, но я не ожидал, что он станет новым фаворитом! В этом салате так много новых текстур и вкусов. За брокколи, морковью и красным луком последовала сладость яблок и сушеной клюквы. Пекан добавил еще один аппетитный вкус и хруст. Сливочная заправка сверху была САМОЙ лучшей. Она идеально дополнила этот свежий и вкусный салат. Я знаю, что если вы приготовите этот салат, он сразу же станет вашим любимым!

Сначала вы можете подумать, что брокколи и яблоки не сочетаются, но это не так, поверьте мне. Это действительно один из лучших салатов. Он полезен, полон вкуса, а заправка даже легкая. Я заменила часть майонеза на греческий йогурт, что дало вам прибавку кальция, белка и уменьшило количество жира. И все это без ущерба для вкуса и пикантности. Этот салат точно станет моим новым любимым салатом!

Ингредиенты для салата из брокколи и яблок

Полный свежих хрустящих ингредиентов, этот салат действительно сытный и питательный. Вам понравятся все овощи и пикантная заправка.

• Свежие соцветия брокколи: Около 2 средних головок
• Измельченная морковь: Иногда можно найти уже измельченную морковь в отделе продуктов.
• Красный лук: Добавляет немного специй и много вкуса.
• Яблоки: Подойдут 2 больших яблока, выбирайте сладкие, не терпкие и не кислые. Я использовал Гала
• Пекан: крупно нарезанные
• Сушеная клюква: Идеальная сладость и терпкость

Ингредиенты для сливочной заправки

• Легкий майонез: Создает основу заправки
• Греческий йогурт с низким содержанием жира: Придает заправке больше сливочности и приятный привкус
• Лимонный сок: Добавляет немного терпкости и помогает сохранить свежий вид яблок.
• Сахар: уравновешивает терпкость небольшим количеством сладкого.
• Соль и перец: Добавьте больше или меньше по желанию.

Как приготовить салат из брокколи с яблоками

Нарезка всех ингредиентов для этого безумно вкусного яблочного салата с брокколи — самая долгая часть процесса. Но оно того стоит. Вкусы так прекрасно сочетаются друг с другом, это так вкусно!

1. Смешать: В большой миске соедините брокколи, морковь, красный лук, яблоки, орехи пекан и сушеную клюкву.
2. Приготовить заправку: Взбейте вместе майонез, греческий йогурт, лимонный сок, сахар, соль и перец.
3. Добавьте заправку в салат и перемешайте. Охладите до готовности к подаче.



Почему этот рецепт нужно приготовить сегодня!

Помимо того, что этот яблочный салат с брокколи очень вкусный, у него так много плюсов, что вы захотите держать этот рецепт под рукой.

• Питательный: Насыщенный овощами, фруктами и даже орехами, этот салат из брокколи является укрепляющим иммунитет и повышающим уровень клетчатки вкусным блюдом. В этом салате много витамина С, К и А, а также много клетчатки. Орехи пекан добавляют белок и полезный жир. Несмотря на то, что в заправке есть майонез, это такой большой салат, что количество, которое вы проглотите, будет совсем небольшим. Если только вы не съедите его целиком, в чем я вас не обвиняю. Это очень удобно для диеты.
• Заранее: Этот яблочный салат с брокколи становится вкуснее, если он постоит хотя бы час. Вкусы и заправка сливаются воедино самым фантастическим образом. Этот не салатный салат полон сытных ингредиентов, поэтому он прекрасно выдержит приготовление заранее. Это отличный выбор для обедов, посиделок и остатков пищи. Сделайте его заранее и освободите время для приготовления других блюд перед ужином.
• Красочный: Говорят, что мы должны есть радугу! Так вот, этот яблочный салат с брокколи — это определенно радуга цветов! На него так же интересно смотреть, как и есть! Он привлекателен не только для глаз, но и для вкусовых рецепторов! Этот салат будет съеден первым на вашем следующем пикнике.
• Сытный и питательный: Этот салат наполнен питательными ингредиентами, которые не только придутся вам по вкусу, но и насытят вас. Хрусткость удовлетворит ваше желание жевать, а высокое содержание клетчатки наполнит ваш животик!



Советы и вариации для сливочного яблочного салата с брокколи

Этот салат вкусен в качестве гарнира к говядине, жареной курице или даже лососю. Или сделать его изюминкой легкого ужина, подав с освежающим фруктовым салатом и хлебными палочками. Вкусно!

• Упростите процесс: Вы можете сделать подготовку к этому салату еще проще, купив предварительно нашинкованную морковь и нарезанные соцветия брокколи.
• Замените сушеную клюкву: Вместо клюквы можно использовать изюм, золотистый изюм или сушеную вишню.
• Орехи: Попробуйте использовать грецкие орехи или кешью вместо орехов пекан. Также попробуйте поджарить их на сковороде на плите до аромата и слегка подрумянить для дополнительного вкуса.
• Сыр: Для разнообразия добавьте в яблочный салат с брокколи голубой сыр, который придаст ему невероятный вкус.
• Яблоки: В этом рецепте я использовал яблоки сорта «гала». Вам нужны яблоки более сладкие. Попробуйте также использовать яблоки сорта Фуджи или Брейберн — результат будет превосходным.

Как хранить яблочный салат с брокколи

Салат из брокколи с яблоками отлично хранится не более 3 дней, после чего начинает портиться. После этого он будет хорош еще 2-3 дня, но качество овощей и фруктов быстро снизится. Если вы планируете есть его всю неделю, попробуйте разделить салат пополам и добавлять заправку только в ту половину, которую вы съедите первой. Это поможет не допустить запотевания.



Больше рецептов с брокколи, которые стоит попробовать

Брокколи полезна для вас, мы все это знаем! Я люблю ее, но не все любят. Иногда нам приходится топить ее в потрясающем сырном соусе или заправке ранч, чтобы заставить наших детей или близких съесть ее. Что ж, эти рецепты — проверенные и верные и абсолютные фавориты! Так что если вы хотите, чтобы в рационе вашей семьи было больше полезной брокколи, попробуйте один или все эти рецепты! Вы не пожалеете!

• Лучший сырный суп с брокколи
• Чесночная лапша с говядиной и брокколи
• Сливочный цыпленок и брокколи с рисом на медленном огне
• Говядина и брокколи Lo Mein за 20 минут
• Курица с тремя сырами и брокколи альфредо

ЯБЛОЧНЫЙ САЛАТ С БРОККОЛИ

Брокколи, орехи пекан, клюква, морковь и яблоки вместе создают удивительный салат с восхитительным вкусом и текстурой. Сливочная заправка сверху делает этот салат просто невероятным!

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

20 МИНУТ

Яблочный салат с брокколи Ингредиенты на 3 персоны

• 12 чашек свежих соцветий брокколи (около 2 средних головок)
• 1,5 чашки измельченной моркови
• 0,75 чашки нарезанного кубиками красного лука
• 6 крупных яблок мелко нарезать (я использовал яблоки гала)
• 1,5 чашки крупно нарезанных орехов пекан
• 1,5 чашки сушеной клюквы

Ингредиенты для сливочной заправки:

• 1,5 чашки легкого майонеза
• 1,5 чашки греческого йогурта с низким содержанием жира
• 6 столовых ложек лимонного сока
• 3 столовые ложки сахара
• 0,75 чайной ложки соли
• 0,38 чайной ложки перца

Как приготоить. Пошаговые действия

1. В большой миске смешайте брокколи, морковь, красный лук, яблоки, орехи пекан и сушеную клюкву.

   

2. Взбейте вместе майонез, греческий йогурт, лимонный сок, сахар, соль и перец.

   

3. Добавьте заправку в салат и перемешайте. Охладите до готовности к подаче.

   

Пищевая ценность на 18 порций
Калории	215 ккал (11%)
Углеводы	28г (9%)
Белки	5г (10%)
Жиры	11г (17%)
Насыщенный жир	1г (5%)
Холестерин	4мг (1%)
Натрий	272мг (11%)
Калий	334мг (10%)
Клетчатка	5г (20%)
Сахар	19 г (21%)
Витамин A	2217IU (44%)
Витамин С	60мг (73%)
Кальций	63мг (6%)
Железо	1мг (6%)